- 卵
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佐賀県唐津市の「みのり農場」
安心で安全、美味しいにこだわり、不自然な卵黄色強化剤は使用せず
臭みのないレモン色の『昔ながらの卵』を作られています。
また、みのり農場さんは、リサイクルに取り組み
地域循環型農場を確立されています。 - 米粉
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熊本県産の米粉
地元の米粉を使用します。
グルテンフリーのため、一般的な小麦アレルギーの方や
グルテン過敏症、セアリック病の方にも安心して
お召し上がり頂けます。
また、お米を使うことで日本の米消費にも繋がります。 - 油
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太白胡麻油
圧力だけで胡麻を絞る圧搾製法のものを使用します。
菓子類によっては、なたね油やココナッツ油を使用することもありますが
溶剤を使って油を抽出させる製法のものを使用する事はありません。 - 砂糖
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奄美諸島のきび砂糖
サトウキビを絞り作られており、優しい風味が活きています。
カリウムやカルシウムのミネラル成分を含んでいる事が特徴です。
精製されていないので、白砂糖と比較すると体内での消化吸収がゆっくりです。
当店は甘味が全面に出ないよう、出来る限り控えめに使用しています。 - 塩
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自然海塩
工業的につくられた精製塩は使用しません。
自然海塩は、人体の体に必要なミネラルが豊富に含まています。 - 酢
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国産純米酢
良質な国産米と麹だけを原料にして
醸造された混じり気のないものを使用します。 - 生クリーム
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「オーム乳業」のピュア生クリーム
食品添加物の入っていない純生クリームを使用します。
