米粉の白パン。　翌日もふわふわに仕上げるには？

10年前に初めて作った米粉パン。　

そのころの米粉パンといえば、冷めたらお餅のように固くなり

焼きたてでないと食べられない、という印象でした。

当時では考えられないほど進化している米粉パンは

本当に美味しくなっていて、手掛ける人々も増えてきています。